• Nederlands
  • English
Chimay

Chimay

Het eerste Chimaybier werd in 1862 gebrouwen. Het was aanvankelijk een Doppelbock in Beierse stijl, dus van lage gisting. Na enkele brouwsels verkozen de monniken echter een bière forte, een donker bier van hoge gisting, naar het model van het bier van de moederabdij van Westvleteren. Het bier werd toen uitsluitend gebotteld in flessen van 75 centiliter.
De eerste leveringen van het bier deden de paters zelf: ze zorgden te voet voor een huis-aan-huislevering.Of men ook te voet naar Leiden komen weten we niet wel weten we dat dit heerlijke trappisten bier te proeven is 25 & 26 maart!